#Pha chế

Làm thế nào để làm 1 tách Kopi tobruk của người Indonesian

đăng bởi Gu

Hãy nghĩ rằng Kopi tobruk như việc uống cà phê tự nhiên, không cần tới máy xay cafe hiệu Bodum hay các túi lọc dơ bẩn của Thái và Singapore.

Kopi tobruk là những hạt cà phê được tán mịn. Thỉnh thoảng nó còn được ví như là “cà phê bùn” ( không có liên quan đến chuỗi các cửa hàng cà phê bọt ở New York). Nó là 1 trong những dạng cà phê thường thấy nhất ở Indonesia. Biết cách để tạo ra cà phê Kopi tobruk của riêng bạn rất quan trọng đối với người thưởng thức cà phê đen bởi vì những sự lựa chọn khá ở địa phương có thể là:

a)     1 gói cà phê uống liền 3 trong 1 với lượng đường không thay đổi hoặc quá ngọt

b)    Cà phê nhỏ giọt (drip-coffee – thường được biết đến với tên gọi là American styled coffee) đòi hỏi phải có máy pha cà phê, đồ lọc và thời gian dành cho chúng

c)     Cà phê từ những quán cà phê truyền thống sẽ có giá thành cao.

Các bước thực hiện:

1.     Cho đầy 1 muỗng  cà phê Kopi Tobruk vào 1 cốc đựng cà phê hoặc cốc bia

Cốc bia thông dụng hơn ở Indo nhưng chúng được sử dụng như những cốc trà. Trà thì thường cần nhiều nước và ít hương vị cho nên mọi người uống rất nhiều, nhưng đó lại là 1 câu chuyện khác. Bỏ đường vào Kopi tobruk nếu bạn thích

2.     Đun nước nhưng nhớ hãy tắt lửa ngay khi nó vừa tới nhiệt độ sôi

Đừng để nước sôi quá lâu vì nước quá sôi sẽ là nguyên nhân làm cafe mất hương vị. Đổ nước vào cốc cách miệng cốc khoảng 1 cm

3.     Khuấy đều để bột cà phê và nước trộn lẫn vào nhau tốt hơn

4.     Để yên khoảng 3-5 phút. Cặn cà phê sẽ có đủ thời gian để lặng dưới đáy cốc

5.     Thưởng thức cà phê của ban, nhưng hãy chú ý đừng khuấy động cà phê “bùn” ở dưới đáy cốc khi bạn uống. Loại bỏ cặn cà phê sau đó, nhưng không phải đổ vào bồn rửa vì chúng sẽ làm tắc nghẽn ống thoát nước của bạn

Những gợi ý:

·         Để làm cho cặn cà phê chìm xuống đáy nhanh hơn, hãy bỏ vào 1 ít nước lạnh trước khi dùng

Dụng cụ mà bạn cần:

  • Cốc cà phê
  • Muỗng cà phê
  • Cái ấm hoặc dụng cụ đun tương tự

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Cafe nhé!

Ghiền cafe dành cho bạn những niềm vui, trải nghiệm mới. Ghé thăm!