#Pha chế

Cách pha cafe espresso với máy French press

đăng bởi Gu

Cafe Espresso – được dựa trên những thức uống khá phổ biến và thom ngon như cafe lattes

Cafe Espresso– được dựa trên những thức uống khá phổ biến và thom ngon như cafe lattes, nhưng nếu những thức uống nhiều sữa này lấy ra từ cà phê địa phương của bạn thì thật là xa xỉ , đây là một tin tốt- bạn không phải đi trừ khi giá cà phê cố định. Bạn có thể làm của riêng bạn! Bài viết này trình bày cách làm cho tất cả các bạn đều yêu thích cà phê tại nhà, tất cả chỉ đơn giản bằng cách sử dụng máy French Press.

Phương pháp 1 của 1: Chuẩn bị đồ uống

1.      Nâng nắp/ bộ lọc lắp ráp ra khỏi bình.

2.      Làm ấm bình bằng cách xoáy một ít nước nóng trong đó vì thế kính sẽ không bị vỡ bởi sự thay đổi nhiệt độ đột ngột khi bạn thêm nước sôi vào sau đó.

3.      Xay cà phê tươi, hạt cà phê thì thô hơn những gì mà bạn thường nhìn thấy trong một cốc cà phê thương mại. Cho 4 thìa cà phê vào đáy bình. Bạn sẽ cần phải thử nghiệm để tìm thấy số lượng cà phê lí tưởng để sử dụng cho khẩu vị của bạn, nhưng số lượng này thì bình thường cho một máy Press nhỏ.

4.      Đổ vào 2 ly nước  – để trong phạm vi khoảng 2 inch từ đỉnh- cho một bình 16oz. Đổ từ từ để tránh bắn tung tóe nước nóng. Không đổ nước sôi vì điều này sẽ làm cà phê thêm đắng.

5.      Khuấy nhanh  chỉ với một cái muỗng dài để chặn việc kết thành từng cục, sau đó đẩy nắp/ bộ lọc lắp ráp xuống cho đến khi nó ngưng lại trên mặt nước.

6.      Để nó ngâm cho đến khi cà phê quá thẫm để nhìn thấy ánh sáng qua( khoảng 3-4 phút). Càng ngâm lâu, cà phê càng đặc. Đây là khu vực để thử nghiệm. Chỉ cần lưu ý một nguyên tắc: khoảng thời gian ngâm rút ra được- quá ngắn và cà phê sẽ dưới chẩn- bị chiết xuất và chua, quá dài và cà phê sẽ vượt quá mức- bị chiết xuất và bị đắng.

7.      Giữ nắp để ổn định pittong, ấn pittong từ từ trong một trạng thái ổn định, thậm chí giữ cho đến khi nó dừng lại.

8.      Để nó thiết lập trong một khoảng thời gian ngắn. Đổ cà phê của bạn qua một miếng vải sạch hoặc một bộ lọc cà phê nếu bạn muốn bắt gặp bất kì chất cặn nhỏ nào.

 TẠO BỌT SỮA NÓNG/KEM

  1. Sữa nóng trong một cái chảo vừa cho đến khi ấm qua- nhưng không để sôi.
  2. Trong khi sữa được đun nóng, xay hạt cà phê trong máy xay cà phê.
  3. Loại bỏ sữa từ nhiệt và đặt một tấm khăn ăn trên đầu máy đếm, ở một góc nhỏ. Làm điều này trong khi cà phê được ngâm.
  4. Thiết lập một máy xay  lúc cạn nồi và bọt sữa trên tốc độ cao cho đến khi bọt có giá trị, 2-3 phút trộn trên cao.
  5. Chia cà phê giữa các cốc và thià,bọt sữa nổi trên đầu mỗi cốc. Cung cấp ngay lập tức.

TẠO BỌT SỮA LẠNH/ KEM

  1. Tôi sữa trong một ly nhỏ hoặc bát thép không gỉ. Đặt bát vào tủ lạnh khoảng 15-30 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ đạt đến đóng băng. Không nên có tinh thề băng.
  2. Bỏ bát từ tủ đông, và đặt nó vào một cái khăn trên đầu máy đếm.
  3. Đổ tô và thêm vaò máy xay của bạn. Trộn cho đến khi hoàn hảo, bọt cứng. Múc bọt vào cà phê của bạn. Rắc quế.

KEM ĐỂ TRÉT LÊN BÁNH

1.      Đối với những người muốn sử dụng kem, đây là công thức cơ bản:

  • ½ lít kem, ướp lạnh.
  • ½ muỗng cà phê vani.
  • 1 muỗng canh đường.

2.      Đánh kem bằng cách sử dụng máy xay, đánh kem trong một tô lớn cho đến khi kem mềm.

3.      Thêm vani va đường và tiếp tục đánh cho đến khi nó đạt đến độ đặc quánh của kem.

CÔNG THỨC

Chọn một công thức từ những cái dưới đây. Tại sao không thử tất cả?

 Frapputini

  • 8onces cà phê tốt, đặc.
  •       – 1 ½ ouce kem/bọt kem.
  •       – Hương liệu hoặc chiết xuất như mong muốn, để thưởng thức.
  •       – Đường
  •       – ¼  thìa Pectin để làm dày lên. Điều chỉnh như mong muốn.

 Cà phê Ireland

  •  3 shots espresso hoặc 8 oz cà phê tốt, đặc.
  •       – 1 oz kem/ bọt kem.
  •       – ¼ muỗng cà phê chiết xuất bạc hà( hương vị tùy chỉnh).
  •       – Kem để trét lên bánh( không bắt buộc).
  •       – 1 shot Whiskey Alien( không bắt buộc).

Cappuccino

  • 4 onces cà phê bạn yêu thích, chất lượng tốt.
  •  4 onces sữa nguyên chất, bọt sữa.

1.      Đổ 4 ounces cà phê vào tách.

2.      Thêm 4 ounces nước nóng, sữa.

Macchiato

  • 4 shots espresso ( hoặc 1 1/3 tách cà phê hay dùng).
  • 1 tách kem.

1.      Đổ shots espresso vào cốc.

2.      Thêm ¼ tách kem.

3.      Đầu mỗi cốc với một khúc kem đánh sẵn.

 Latte

  • 2 (1 ¼- ounce) shots espresso, nóng.
  • 12 ounces sữa, ủ đến 150 độ.
  • 1 muỗng bọt sữa.

1.      Đổ cả shots espresso vào đáy của tách.

2.      Thêm sữa ủ cho đến khi đầy ¾ tách,  giữ lại các bọt.

3.      Hoàn thành thức uống với bọt sữa nổi nhẹ nhàng.

 MẸO:

— Lưu ý: Bài viết này được dự định để làm cho phiên bản của cà phê thương mại “Coffee shop” thức uống espresso. Nó không thể thay thế cho một chuyên gia Espresso.

— Espresoo nghĩa là “ Dưới áp lực”. Nó không có nghĩa là nhanh.

— Sử dụng 2 muỗng canh cho mội 6oz nước là tỷ lệ lý tưởng cho việc ngâm cà phê. Thử nghiệm từ đó để phù hợp với khẩu vị của bạn.

— A 4-shot Macchiato, tại  55¢ mỗi shot, thì khoảng 4.75$ mỗi thức uống. Với một thức uống mỗi ngày, bạn sẽ dành 1733$ mỗi năm. Mua máy pha espresso cho phép bạn có nhiều shots mỗi ngày như bạn muốn và máy espresso của bạn sẽ trả cho chính nó trong một tháng. Cho dù bạn mua cốc đóng gói sẵn, hoặc giới hạn cà phê của mình, điều chỉnh độ nhanh của máy sẽ trả cho chính nó.

NHỮNG GÌ BẠN CẦN

  • Bình cà phê press, AKA cafetiere hoặc máy French press. Chúng có thể được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng, cửa hang nhà bếp hoặc các shop cà phê.
  • Máy xay blender, thình thoảng được gọi là máy xay stick. Chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa tiệm.
  • Cà phê tươi, chất lượng.
  • Sữa hoặc kem.
  • Cái chảo.

[email protected] dịch (nguồn wikihow)

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Cafe nhé!

Ghiền cafe dành cho bạn những niềm vui, trải nghiệm mới. Ghé thăm!